Menu november

Voorgerecht

Millefeuille | eendenborst | bospaddenstoelen | creme van roquefort | framboos

​

Tussengerecht

Aziatische waterzooi | tongrolletjes | kokosmelk | peulen | gember

​

Hoofdgerecht

Hazenrug | gekonfijte zuurkool | kweepeer | schuim van rookworst | rozemarijn | pommes duchesse

​

Nagerecht

2 kleuren ganache | Maria biscuit | amandel | zeezout | karnemelk roomijs | karamel